お料理教室 2012-08-06-Mon 17:31

先日美食倶楽部の他谷さんに来ていただき、自宅で
料理のお教室をしていただきました。

私が使いたい食材を使ったお料理を5品作っていただきました。





























まずは冬瓜を使っての煮物

えびの風味が入っただし汁がしみ込んだ
冬瓜はとってもおいしいです。

冷やしてたべるのが夏向きですね。

器は以前草庭さんで分けていただいた
サブロウさんのガラスの器。

とっても涼しげです。






























こちらは一人盛りバージョン。































夏野菜を使った揚げ浸し

かぼちゃ、なす、ピーマンを揚げて、
手作りのめんつゆに漬けて、味をしみ込ませます。































なすとトマト、大葉のマリネサラダ

素揚げしたなすの油分と甘酢で全体をマリネします。
さっぱりした中に大葉の香りが引き立ちます。






























じゃがいもと米粉の薄焼きにいろいろトッピング

きゅうりやラタトュイユをのせて、
手でくるっと巻いて食べます。






























いかのエスカベージュ

揚げたいかとお野菜をマリネ液に漬けて冷やします。


今回は夏野菜をふんだんに使ったお料理を教えていただきました。

さっぱりと食べられるお料理ばかり…

夏の暑さで食欲が落ちているときにいいですよね～

しっかり復習します～

他谷さんありがとうございました～

ウォーキング＆ジョグ ランチ会ありがとうございました。 2012-07-11-Wed 20:46

  BIWAKO SPORTS CLUB さんが主催する

ウォーキング＆ジョグ　ランチを

calmでさせていただきました。

約1時間半のウォーキングをされた皆さんに

まずは甘酸っぱい紫蘇ジュースを飲んでいただき、

その後ヘルシーランチを…
  





























・おからコロッケ
　食物繊維たっぷり！肥満防止作用もあります。

・じゃがいもとひえの味噌バター炒め
　ひえの食物繊維は精白米のの8倍以上あります！

・ゴーヤとカシューナッツのメーブルシロップ和え
　苦み成分のモモルデシンは肝機能を高め、血糖値の降下に効果があります。

・ハトムギの白和え
　ハトムギは血中のコレステロール値を低下させるアミノ酸含有率が多いです。

・いんげんの塩麹マヨ和え
　人気の塩麹はビタミン、乳酸菌が豊富で、整腸作用、美肌作用、老化防止に効果があります。

・サラダ+あわの和風ドレッシング
　あわの鉄分は精白米の6倍あります！また日焼け、肌荒れ効果のパントテン酸を多く含みます。

・お味噌汁

・雑穀米






























食後はプレーンシフォンケーキと珈琲を…


みなさん、ご飯もケーキもきれいに食べて下さり、
ホッとひと安心。

お手伝いの友人のおかげでずいぶん余裕をもって
できました。ありがとう～♪

またこんな形でいろんなランチ会ができたらいいなぁ…

BIWAKO SPORTS CLUB の皆様、
ランチ会にご参加された皆様

ありがとうございました。