お料理教室 2012-08-06-Mon 17:31

先日美食倶楽部の他谷さんに来ていただき、自宅で
料理のお教室をしていただきました。

私が使いたい食材を使ったお料理を5品作っていただきました。





























まずは冬瓜を使っての煮物

えびの風味が入っただし汁がしみ込んだ
冬瓜はとってもおいしいです。

冷やしてたべるのが夏向きですね。

器は以前草庭さんで分けていただいた
サブロウさんのガラスの器。

とっても涼しげです。






























こちらは一人盛りバージョン。































夏野菜を使った揚げ浸し

かぼちゃ、なす、ピーマンを揚げて、
手作りのめんつゆに漬けて、味をしみ込ませます。































なすとトマト、大葉のマリネサラダ

素揚げしたなすの油分と甘酢で全体をマリネします。
さっぱりした中に大葉の香りが引き立ちます。






























じゃがいもと米粉の薄焼きにいろいろトッピング

きゅうりやラタトュイユをのせて、
手でくるっと巻いて食べます。






























いかのエスカベージュ

揚げたいかとお野菜をマリネ液に漬けて冷やします。


今回は夏野菜をふんだんに使ったお料理を教えていただきました。

さっぱりと食べられるお料理ばかり…

夏の暑さで食欲が落ちているときにいいですよね～

しっかり復習します～

他谷さんありがとうございました～