シャルロット・オ・ザナナ 2008-08-05-Tue 19:08

毎日暑いですね～
こう暑いとお菓子を作る気も起こりません。
最近までリビングダイニングのクーラーが壊れていて、
なおさら作る気が削がれていたのですが、
やっと旦那に直してもらったので、気を取り直し、作ってみました。
その名は
シャルロット・オ・ザナナ　
パイナップルのシャルロットです。
周りと底はビスキュイ生地で、中にはパイナップルのムースが入ってます。
程よい甘みと酸味で暑い夏にはぴったりです～

で、もうひとつ作りました。


































クグロフです。
クグロフとは｢僧侶の帽子」という意味だそうです。
あのマリーアントワネットが愛したお菓子でも有名です。

今回は一部をココア生地にし、マーブル状に焼いてみました。

甘いですが、私のとっても好きなケーキのひとつでもあります。

練習！ 2008-05-26-Mon 15:16

先日ケーキ教室仲間のUさんと一緒に
我が家でケーキの練習会を行いました。

彼女はパンの先生で、自宅でパンを教えておられます。

今日は朝からU先生がパンを焼いてきてくださいました。

私はパンは大好きで、特に噛み応えのあるリーンなパンが大好き。
このパンは正に私好みのパンでした。ありがとうございます～

で、今日はカルディナールというケーキを練習することに‥
でも手以上に口が動きっぱなしで、練習ってかんじではない（笑）
それにオーブンが我が家は電気なので、表示どおりの時間では全く焼けない。
やはりガスと電気では違いますね～それだけでも分かったからいいとしましょう♪


























こちらが完成品。ロール生地部分がピスキュイになっていて
軽い食感が特徴。
中はアメリカンチェリーのシラップ漬け。
私は次の日の方がオススメです。
生クリームやアメリカンチェリーの水分を吸って
しっとりやわらかい生地になります。

2人ともおしりに火が点かないと動かないタイプ。
なので、お互いをふるいだたせるために今後も
定期的に行う予定です。

がんばるゾォォォ‥