健美躁+雑穀ランチ会ありがとうございました。 2012-02-22-Wed 14:27

先日げんキレイ！ぷろじぇくと　健美躁の岡崎先生とのコラボ企画
　
健美躁+からだに優しい栄養たっぷり雑穀ランチ会　（長くてスイマセン…(汗））を
させていただきました。

健美躁とは…中医学（東洋医学・呼吸法）と、エアロビクス（西洋）の良さを
取り入れた、おだやかな全身運動です。





























今回は雑穀を使ったお料理をご用意。





























先日のお教室でもお作りしました

白菜とハトムギのクリーム煮





























アマランサスとじゃがいものサラダ

プチプチした食感が、たらこのようです。

ご参加された方でアマランサスを育てられている方がおられ、
興味深いお話をしていただきました。





























もちきび入り蓮根もち
もちもちとした蓮根ともちきびがとてもあいます。
蓮根はすりおろしてもとてもおいしいですね～♪






























こちらは雑穀は入っていませんが、
毎回美味しいといっていただけるので、
ランチの時はついつい作ってしまう　かぼちゃのマリネ






























雑穀米

日頃お米に雑穀を混ぜて食べられている方は
多いと思いますが、おかずにも少しいれてみるのも
また目先が変わり面白いですよ。

ご参加いただいた皆様ありがとうございました。
こういったランチ会ははじめてでしたので、
至らぬ点も多々あったとおもいます。
気づいたことがありましたら、
また教えていただけたらうれしいです。


雑穀ランチ会　次回は 2/28　３/1 ですが、
31日に1名様だけ空きがあります。

ご希望の方は右欄のメールでご連絡ください。

また4月にも行う予定です。


そうそうこの日朝からちょっとしたハプニングが…


朝から用意にバタバタとしておりましたら、
8時ごろ　突然ブレーカーが落ちました。

停電？

お友達に確認すると、違うとのこと…

ブレーカーを自分で上げると、すぐにまた落ちる…

え～どうしよう(汗）

とりあえず主人に電話…

「電波の届かないところです…」

こんな時にタイミングが悪すぎます…（泣）

結局義父に来てもらい、復旧しました。（お義父さんありがとう）

雪解けの水で外のどこかが漏電したみたいでした。

岡崎先生には開催ができるかどうかわからないと
ひやひやさせてしまう結果に…

ご心配おかけしました。

なんかきっと緊張と焦りで舞い上がってしまっている私に

どんな状況でも落ち着いて対処しなさいということを

教えるためのハプニングだったのでは…と

一人で考えておりました。

どんなことが起きてもなんとかなるさ～と

思える大きな心もてるよう…まだまだ勉強ですな～

 

あけましておめでとうございます 2012-01-01-Sun 22:56

あけましておめでとうございます。

バタバタと年末をすごしていたら、
年が明けてしまいました(汗）

それに30日からテレビがまったく映らず…
レコード大賞も紅白もまったく見ずに静かに年が明けました。

昨年　calm　の　sweetsを食べていただいた皆様。
どうもありがとうございました。

calmの看板をあげてから2年半…

いろんな壁にぶち当たりながら（笑）
なんとか続けてこられました。

これもお客さまあっての結果…

本当にありがたい気持ちでいっぱいです。

うれしいこと、悲しいこと、くやしいこと…
いろいろ経験してきましたが、
とても弱～い心も少しは強くなりました（笑）

でもいろんな経験も先に進むためには
絶対必要なもの…
その経験ができているだけで、幸せです。ハイ（笑）

今年も皆様に笑顔と幸せを運べるよう
頑張っていきますので、よろしくお願いいたします。



で…昨年の年末ですが、
クリスマスケーキの製作がおわり、

誕生日ケーキ、そしてシフォンの発送をし、
29日に仕事納めさせていただきました。

そして３０、31日は　美食倶楽部さんのおせち作りのお手伝いに…

黒豆や棒鱈、イカのしんじょ、伊達巻…
おいしそうなおせちが次々と出来上がっていきます。

手際のよい作業にみとれるばかりの私でしたが、

とてもよい経験をさせていただきました。

作業しながら、仕事への向き合い方など
いろいろとお話をしていただくのも、私にとっては
とってもためになる時間…

年末にええ話ありがとうございました。

その後みんなでお重に詰める作業。

他谷さんはお重にお料理をきれいに詰めていかれます。

私はそれを見ながら、必死で詰めている。

だからなんだか私のお重かた～い感じ（汗）

他谷さん"好きなように詰めてくれていいのよ～”

無理です…（泣）

それでもなんとか詰めたものがこちら↓





























なんとかおさまっておりますが、
ところどころ窮屈そうです（笑）

でもとってもおいしそうでしょう？

いやとってもおいしいです☆





























にんじんのお花は
型抜きではなく、すべて包丁で作業されているんですよ～

私も以前お料理教室で習ってから、毎日1つは作るようにしていますが、
なかなかむずかしいです。





























黒豆もぷっくりツヤツヤ…

伊達巻…ほんとおいしいですよ～
カットした端をつまんで、幸せな気持ちになりました。


今はデパートやインターネットで手軽に買えますが、
冷凍されたものを自然解凍して食べるものがほとんど…

こうやってひとつひとつ手作りで作られるおせちは
実はとっても贅沢なものだと思います。

化学調味料を使用せず、
砂糖はキビ砂糖など精製されていないものを使用し、
味付けも濃くないので、いつもならのどが渇くのですが、
今回はまったくなし～

家族にも大好評でした～

おかげで今日も食べすぎました…（汗）

ちょっとセーブしていかないと…

っといいながら明日大阪に帰るので
またまたケーキを作っています。

ダイエットは3日からかな…（笑）