ありがとうございました 2011-12-26-Mon 23:33

先日行なわれました、志賀の手作り市場に来ていただいた皆様
どうもありがとうございました。
朝から雪の降る中始まりましたが、
たくさんの皆さんに遊びにきていただきました。

私calmのsweetsもたくさんの方のところへ旅立ってくれました。

久しぶりにお会いできた方もおられ、懐かしい気持ちにもなれた一日でした。

この雪の中fineのみえちゃんはじめスタッフの皆さんにも感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。


さてさてイベントの後はクリスマスケーキ作りに突入。
その間はパソコンにも向かえず、ブログの更新が今になってしまい、
申し訳ありませんでした。

今回はスポンジのクリスマスケーキの他に
タルトのクリスマスケーキもお作りしたり、プリンやワンちゃん用のケーキなど
いろんなクリスマスケーキをお作りさせていただきました~



まずはスポンジのクリスマスケーキ
今回はいちごを真ん中にたくさんかざりました。




















いちごに白いプレートが映えますね！





































そしてこちらはイチゴタルト。(直径２１センチ）
クレームダマンドの上にカスタードクリームをしぼり、
その上にたくさんのいちごをかざりました。









































































こちらが直径１６センチ





















また今回新しく家族の仲間入りをしたわんちゃんの福ちゃんを
歓迎するケーキもお作りさせていただきました。

福ちゃん…我が家の福蔵と同じ“福”ですね~
こちらの福ちゃんはおとなしいワンちゃんでしょうが…(笑）

今回はシフォンケーキバージョンでお作りしました。
人間用よりも甘さは控えめで、生クリームは植物性、
字はチョコレートでなくキャロブパウダーで描いています。





























こちらはクリスマスにお誕生日の方用の
バースデーケーキ❤

街も華やかで、一緒に祝ってくれている気になるので
いいですね~

















































また少し前ですが、お教室のクリスマスケーキに
濃厚リッチNYチーズケーキをオーダーしていただきました。

チーズケーキ好きの方も満足されていたとお聞きし、
ホッとしました。


２５日最後のお客様にお渡しした後は、心地よい達成感に
満たされました。

皆さんの楽しいクリスマスパーティーのお手伝いができたこと、
本当にうれしく思います。
ありがとうございました。
気に入っていただけたら、またいろんな記念日に
お手伝いさせてくださいね。


さてさて…
私のクリスマスは…

義妹夫婦から頂いた　菓匠禄兵衛　さんの　草餅

ケーキを作り続けると、あんこが無性にたべたくなる
わたしです。

さあクリスマスは終わり、今度はお正月に向かって
大掃除頑張ります~!!

 

イベントのお知らせ 2011-12-16-Fri 13:19

今日は本当にさむいですね~
外に出ると雪が舞っていました。
12月も気が付けばあと半月で終わり…早すぎます~
今年もイベントにちょこちょこと参加させていただきましたが、
今年最後のイベントに来週参加させていただきます。

　志賀の手づくり市場　
　12月23日(金・祝）

　場所：　ＪＡレーク大津北部倉庫(大津市木戸）　

野菜やお味噌、お寿司　から　パン、ケーキ

手づくり雑貨や　リースにクリスマスローズまで

幅広ーい種類の手づくりが集まっています。

Handmade　ｃａｆｅ　等でお世話になっている
fineのmieさんが中心となって開催されるイベントです。

私ｃａｌｍもいろんな種類のシフォンをご用意してお待ちしております。

この時期ならではの　ゆずのシフォンケーキもご用意いたします♪

みなさん是非遊びに来てくださいね。



そして翌日はクリスマスイヴですね~

calmもクリスマスケーキをお作りいたします❤





























直径15センチ　￥3200
直径18センチ　￥4000

こちらの写真は去年のものですが…
今年はどんな感じのケーキになるのかは
当日のお楽しみです。

ケーキのご予約は　20日(火）までとなっております。
右欄のメールまたはお電話、携帯メールでお願いいたします。






























さてさてこちらは　辻中さんの講座　“　かずぷろ　”　用に
お作りさせていただきましたお菓子で、

　　抹茶クリームチーズタルト　です。

サクサクのタルトと濃厚な抹茶クリームチーズが
とっても合います！

白や水、緑、ブルーを連想させるものから
こちらのケーキをお作りしました。

クリームチーズの上には白の生クリーム、
そして抹茶クリームチーズでみずたまをあしらってみました。

気に入っていただけたかな？